Молоко питьевое топленое с массовой долей жира 2,5 %

ГОСТ Р 52090-2003
Состав: молоко нормализованное.
Пищевая ценность (содержание в100 г): жира 2,5 г, белка 2,8 г, углеводов 4,7 г.
Энергетическая ценность – 53 ккал/222 кДж.
Срок годности – 45 суток при температуре от +2 до +25 °С.
Масса нетто – 1000 г.
Количество в тарном месте – 14 шт.
Топленое молоко – уникальный продукт русской, белорусской и украинской кухни, который практически неизвестен в не славянских странах. Топленое молоко ценится, прежде всего, за свой необычный вкус и аромат. Это молоко имеет светло-кремовый цвет и карамельный вкус.
Традиционно на протяжении многих веков его готовили в печи – томили при высокой температуре несколько часов. С появлением промышленного производства была разработана технология, позволяющая получать такое молоко индустриальным способом. Сегодня при его производстве после молоко выдерживают при температуре 92–99 °С в закрытых емкостях не менее 3 часов до появления светло-кремового цвета и достижения необходимых органолептических качеств. Во время выдержки молоко периодически перемешивают для предотвращения появления на его поверхности слоя «пенки». После томления охлаждают и направляют на розлив.
При длительном нагреве молочный сахар взаимодействует с аминокислотами белков (реакция Майяра), в результате чего образуются меланоидиновые соединения, которые придают молоку кремовый оттенок и карамельный привкус. Кроме того, происходит изменение аминокислот с образованием реактивноспособных сульфидных групп, вступающих во взаимодействие с некоторыми компонентами молока с образованием соединений, имеющих специфический вкус и запах.
МКС заботится о здоровье своих потребителей и предлагает только безопасную и качественную молочную продукцию по доступной цене!

Молоко питьевое топленое с массовой долей жира 2,5 %


886
Поделиться —

  • Производитель
  • Комментарии
  • Похожие товары
АО «Молочный комбинат «Ставропольский» АО «Молочный комбинат «Ставропольский» – один из крупнейших производителей  молочных продуктов на юге России. Предприятие образовано в 1928 году, и все это время оно было и остается поставщиком качественной и натуральной продукции. Сегодня до 400 тонн молока из лучших молочных хозяйств Ставропольского края...

Телефон: (8652) 24-72-24. Факс: (8652) 24-94-44.

mokostav@mail.ru

http://mokostav.com/

Комментарии (0)

Добавить комментарий
Мука пшеничная хлебопекарная
ЗАО АПП «СОЛА», Курский район

Сыр «Российский» Сыр «Российский», фасованный
Сметана 15 % Сметана маложирная 15% в стаканчике

1 - 4 из 25
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*

Ставкачество в социальных сетях


Забыли свой пароль? Регистрация

Регистрация


Отмена